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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在进行大型宴会服务时,服务员对每一桌的派菜方法()。

A.应一致

B.应灵活使用

C.应有区别

D.应采用相似的方法

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第4题
举办宴会等大型餐饮活动时,组织应提供服务合同,内容包括但不限于()。

A.就餐时间、地点与人数

B.收费标准及付款方式

C.餐厅应提供的服务、设备及辅助设施

D.顾客应缴纳的订金数额与付款方式

E.因违约、设施设备破损等造成的损失与赔偿方式

F.双方签字、签订日期与联系电话G.双方的其他特殊要求

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第5题
宴会上菜时,待到凉菜剩下1/3左右时、管厅服务员即可送上第一道热菜。()
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第6题
宴会的经营单位并不只限于大型餐厅或五星级饭店,小型餐厅同样可以从事宴会的经营。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
在进行社区营销时,可以()。

A.利用装机后离开小区时开展楼道、小区粘贴宣传及入户派单

B.下楼时碰到邻居,递上名片及宣传物品

C.主动与小区物业公司、保安建立合作销售关系

D.仅为有意向的客户提供服务

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第8题
服务员提供擦鞋服务时,为防止混淆客人的鞋,应()。A.按房号顺序依次进行B.用心记下每双鞋的号码C.

服务员提供擦鞋服务时,为防止混淆客人的鞋,应()。

A.按房号顺序依次进行

B.用心记下每双鞋的号码

C.坚持使用有房号的鞋篮

D.擦好后请客人辨认

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第9题
顾客在餐厅用餐时,需要服务员提供周到服务,服务员应根据不同情况做好针对性服务。()
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第10题
电梯停靠每一楼层时,服务员在开门前,都应主动报清______。A.梯层数B.电梯运行位置C.禁止吸烟D.注

电梯停靠每一楼层时,服务员在开门前,都应主动报清______。

A.梯层数

B.电梯运行位置

C.禁止吸烟

D.注意安全

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第11题
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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