A.叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种
B.文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种
C.虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的代表品种
D.娥姐粉果、清油饼、马蹄糕是广式面点的代表品种
A.用牛肉制馅应少加水
B.猪肉的肌肉纤维细而软,脂肪含量比其它肉类少
C.用作猪前夹心制成的馅,鲜嫩卤多,比其它部位制成的馅滋味好
D.山羊比绵羊肉色重,皮下脂肪少,质量优于绵羊肉
A.芸豆卷,一品烧饼,翡翠烧麦,马蹄糕
B.清油饼,叉烧包,小窝头,一品烧饼
C.抻龙须面,莲茸甘露酥,芸豆卷,豌豆黄
D.狗不理包子,清油饼,豌豆黄,小窝头