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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

维生素C含量最高的食物是()。

A.谷物

B.肉类

C.豆类

D.水果

E.干果

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第1题

谷物中含量最高的营养成分是（)。

A.蛋白质

B.淀粉

C.水

D.矿物质

E.维生素

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第2题

脂类广泛分布于动植物体内，在粮油籽粒中以（)和大豆中的含量最高，可达30%～60%。

A.谷物

B.豆类

C.薯类

D.油料

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第3题

维生素C含量最低的食物是()。

A.茭白

B.柑桔

C.猕猴桃

D.辣椒

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第4题

维生素C含量最低的食物是()。

A.山药

B.柑桔

C.猕猴桃

D.辣椒

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第5题

容易发生霉变现象的（)原料品种是碳水化合物含量高的蔬菜。

A.维生素含量丰富的原料

B.脂肪含量的植物原料

C.不含水分的原料

D.食物

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第6题

下列选项中维生素C含量最低的食物是（)。

A、茭白

B、柑橘

C、猕猴桃

D、辣椒

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第7题

下列因素不会影响钙吸收的是（)。

A.人体内维生素的含量

B.食物中草酸和植酸的含量

C.胆汁的溶解

D.脂肪的合成

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第8题

锌含量最高的食物是()。

A.小虾

B.牡蛎

C.鳗鱼

D.草鱼

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第9题

谷类中含量最高的营养成分是（）。

A.瓦蛋白质

B.水

C.糖类

D.维生素

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第10题

下列食物中，β-胡萝卜素含量最高的是：（)。

A.青菜

B.花菜

C.白菜

D.菠菜

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