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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。下面几种常见食物中PER最高的是()。

A.鸡蛋

B.大豆

C.猪肉

D.牛肉

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第1题

蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。

A.消化率

B.表观消化率

C.真消化率

D.利用率

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第2题

混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是()。

A.氨基酸评分

B.蛋白质功效比值

C.生物价

D.蛋白质利用率

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第3题

蛋白质功效比值是()。

A.评价食物蛋白质利用率的指标

B.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

C.评价食物蛋白质含量的指标

D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标

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第4题

希勒模数实质上是以颗粒催化剂体积为基准时，（）和（）的比值。

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第5题

评价蛋白质营养价值的公式N（氮)储留量/N（氮)吸收量×100表示的是（)。

A.蛋白质的氨基酸评分

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

E.蛋白质的消化率

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第6题

牛仔裤后裆斜线是以臀围线为起点取比值15:3。（)

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第7题

灰熔点是煤灰的()的温度。它是以煤中()和()物质的比值为依据的，比值()，灰熔点低，比值()则灰熔点高。

灰熔点是煤灰的（)的温度。它是以煤中（)和（)物质的比值为依据的，比值（)，灰熔点低，比值（)则灰熔点高。

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第8题

能为人体提供能量，保护内脏，促进脂溶性维生素吸收，但是含量过多会导致体重增加的核心营养素是（）

A.能量

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

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第9题

为保证营养素之间有合理的比值，蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的热能各占总热能的30%~40%、15%~20%、30%~40%。()

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第10题

下列蛋白质含量为10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60:40，且乳糖含量较高的奶是（）。

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶

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第11题

糖尿病患者比较合理的饮食结构中碳水化合物、脂肪、蛋白质占全天总热量的比值为（）。

A.55%，30%，15%

B.65%，20%，15%

C.50%，30%，20%

D.50%，25%，25%

E.55%，20%，25%

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