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[单选题]

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A.茶黄素

B.氨基酸

C.蛋白质

D.茶多酚

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第1题
茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A.蛋白质

B.茶黄素

C.茶多酚

D.氨基酸

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第2题
茶叶化学成分中,控制茶汤鲜爽度的是()。

A.生物碱

B.氨基酸

C.芳香物质

D.叶绿素

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第3题
决定茶汤鲜爽度的主要物质是()。

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.维生素

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第4题
赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和()

A.茶多酚

B.维生素

C.叶绿素

D.咖啡碱

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第5题
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。

A.浓醇和鲜爽度

B.刺激性和甘鲜度

C.刺激性和醇厚度

D.刺激性和鲜爽度

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第6题
茶叶中氨基酸类物质一般具有()性。A.苦涩B.收敛C.甜醇D.鲜爽

茶叶中氨基酸类物质一般具有()性。

A.苦涩

B.收敛

C.甜醇

D.鲜爽

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第7题
用保暖杯泡绿茶,会使茶汤泛红、香气低沉、失去鲜爽味。()
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第8题
茶汤又叫纯茶,是茶叶中加水浸提得到的萃取液。()
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第9题
茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。()
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第10题
汉族的清饮法就是直接冲泡茶叶,无在茶汤中加入佐料。()
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第11题
滇红牛奶茶选用的茶叶滋味浓醇鲜爽。()
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