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[判断题]

自助餐台食物五个区域(饮品区、热菜区、冷菜区、面包糕点区、明档区)摆设要求至少有三种颜色色系的装饰物,不可以超出俩个区域合拼()

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第1题
用餐时的文明引导包括()等内容。

A.提醒游客注意用餐礼仪,有序就餐,避免高声喧哗干扰他人

B.告知游客就餐时可多取点,以吃好为主

C.提醒游客自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区

D.提醒游客正确使用公共餐具

E.指示游客到指定抽烟区域就座,如就餐区禁烟的,应遵守相关规则

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第2题
自助餐食品台应以开胃菜、汤、色拉、烤肉、热菜、甜点和水果等客人取用习惯为顺序摆放食品。()
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第3题
突发中毒事件现场救援区域设置描述不正确的就是()。

A.存在毒物扩散趋势的毒物危害事件现场,一般分为热区(红线内)、温区(黄线与红线间)与冷区(绿线与黄线间)

B.医疗救援区域设立在冷区,并可结合现场救援工作需要,在医疗救援区域内设立洗消区、检伤区、观察区、抢救区、转运区、指挥区、尸体停放区等功能分区

C.在热区与温区交界处设立现场洗消点,医疗卫生救援人员协助消防部门对重伤员进行洗消同时注意染毒衣物与染毒贵重物品的处理。

D.现场检伤区设立在现场洗消区附近的冷区内

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第4题
专星送+啡快+指定客气区门店3人Play岗位分别为B1、MOP Pick-up、Concierge。其中B1的主要程序包含()

A.贴标&饮品制作

B.食品加热

C.外送汇集打包

D.送至出品台/骑手取单架

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第5题
巡视岗沙盘送饮以下说法正确的是()

A.以标准站姿站立,面带微笑,站位于沙盘区、洽谈区,半小时交替站位并巡视一次

B.如有导台引导客户,可行至沙盘区,通知吧台准备茶水

C.沙盘区看房站立宾客2分钟内

D.沙盘区客户较多时,可使用推车巡视,及时递送饮品

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第6题
压力的五个区域是无力区、舒适区、发展区、潜能区、破坏区()
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第7题
背景工程中,梁场总体分为五个区域,包括()。

A.制梁区

B.存梁区

C.运梁区

D.搅拌站

E.生活区

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第8题
中餐礼仪中自助餐取餐应遵循的原则是:()。

A.冷菜、热菜不混装

B.水果、甜点不混装

C.菜品、主食不混装

D.菜品、水果不混装

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第9题
自助餐品种丰富,如冷菜类、热菜类、面点类、汤类、甜羹类等,其中面点类主要提供()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

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第10题
254.1.一般而言,综合性厨房根据菜品烹制加工的工艺流程,其生产场所区域不包括()

A.产品投诉区域

B.原料加工区域

C.菜点生产区域

D.菜点销售区城

E.产品服务区域

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第11题
Photoshop软件窗口界面基本由五个区域组成,这五个区域是:菜单栏、选项栏、工具箱、浮动面板和()

A.图像编辑区

B.属性窗口

C.窗体布局窗口

D.工程资源管理器窗口

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