题目内容
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[单选题]
通过在原料中添加适量的盐，使肌肉保持大量水分达到致嫩的方法是（)。
A.碱致嫩
B.蛋清致嫩
C.盐致嫩
D.嫩肉粉致嫩
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制作素菜包的馅心原料中的素菜，要先择洗干净，用()，过凉后切细备用。
A.盐刹
B.冷水泡
C.开水烫
D.温水泡
安全营养的重要原则是()。
A.绿色食物，均衡膳食，精心喂养，适量摄入
B.自然食物，均衡膳食，精心喂养，大量摄入
C.自然食物，均衡膳食，适度喂养，适量摄入
D.绿色食物，均衡膳食，适度喂养，节制摄入
A.嗅闻气体的气味时，不可用手挥引其气体,应将鼻子和容器保持20cm以上的距离
B.当强碱溶液溅出时，可先用大量的水稀释后再处理
C.温度计破碎流出的汞，立即上盐酸使反应为氯化汞，再废弃
D.实验后所取用剩余的药品应小心倒回原容器，以免浪费
A.通过被动运动，可以保持肌肉的生理长度和张力
B.可以保持关节的正常活动范围
C.对轻度关节粘连和肌痉挛的患者非常有利
D.肌肉瘫痪的患者，在神经功能恢复前应及早进行关节的被动运动
E.可以增强肌力
