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第4题
直供脆毛肚制作标准流程食材摆盘:将毛肚单边内折,轻轻拉直平铺于冰沙面点缀出品:取玫瑰花花1个、法香1朵（直径2cm）放在盘上,依次最压一圈8中央即可（备注:毛肚仅限当日食用,毛肚叶撕完后,剩余的毛肚肉留牛杂锅使用）s（）
第5题
基础帽完整无破损，支柱根部和基础周围应保持清洁，不得有积水和杂物。支柱基础附近积水时，应清除积水，并将水坑填至略高于周围或疏通排水设施。基础维护（）
A.基础帽应将基础地脚螺栓和钢柱底座及混凝土柱法兰盘部分全部覆盖
B.基础帽的各部分尺寸应符合标准要求，偏差不大于±10mm基础帽表面平整有棱角，表面光洁，成型美观
C.基础帽无蜂窝麻面，外观光滑平整、四棱四角美观
D.基础帽无积水现象，注意将钢柱四脚角钢内侧小四方型高起，保证钢柱斜撑角钢与基础帽相连处无积水
第6题
下列关于电缆的屏蔽接地要求说法错误的是（）。
A.盘柜上装置的接地端子连接线、电缆铠装及屏蔽接地线应用黄绿绝缘多股接地铜导线与接地铜排相连
B.电缆铠装的接地线截面宜与线芯截面相同，且不应小于6mm2
C.电缆的屏蔽线宜在电缆背面成束引出，编织在一起引至接地排
D.单束的电缆屏蔽线根数不宜过多，引至接地排时，屏蔽线接至接地排的接线方式一致，线芯排列自然美观、弧度一致
