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[判断题]

火龙果切一半后需要覆保鲜膜()

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第1题
火龙果(分切后,但不去皮且保鲜膜覆盖)()

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第2题
火龙果分切()

A.火龙果中间横向一分为二,取出一半纵向一刀剥去果皮,果蔬机分切成1厘米火龙果片(切片机13档)再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后未去皮的火龙果+1天(包含在清洗后效期)火龙果丁打烊废弃

B.火龙果中间横向一分为二,取出一半纵向一刀剥去果皮,果蔬机分切成1厘米火龙果片(切片机13档)再将火龙果分切成1厘米大小的丁。当日废弃

C.火龙果中间横向一分为二,取出一半纵向一刀剥去果皮,果蔬机分切成1厘米火龙果片(切片机13档)再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后+1天(包含在清洗后效期)火龙果丁+1天

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第3题
关于荔枝火龙果莫吉托中荔枝罐头的正确说法是()

A.一瓶荔枝罐头能做19杯莫吉托

B.荔枝罐头需要连水一起加入到工作站中,冷藏储存,工作站的打烊废弃

C.开封后的荔枝罐头需要用保鲜膜覆盖,储存于冷藏鸡库,开封后+2天

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第4题
火龙果的切法有:三角形和挖圆()
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第5题
放入冰箱里的食物需要晾凉后用保鲜膜或者保鲜袋包装好后再放入冰箱()
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第6题
将切到一半的青瓜留在砧板上,离开厨房处理私事,钟后回来继续切()
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第7题
在帮助顾客开切椰青时,应询问顾客是立即饮用还是稍后饮用,如稍后饮用,应不打开软果肉,并帮助顾客将开切的椰青用保鲜膜打包()
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第8题
火龙果的储存方式是什么()

A.保鲜膜包好放冷冻

B.保鲜膜包好放冷藏

C.直接放冷藏

D.直接放常温

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第9题
火龙果分切后但不去皮()

A.K+3

B.K+1

C.K+2

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第10题
门框线PVC膜包覆后,表面需要覆(宽度90mm)保护膜(高温膜)()
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