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[判断题]

将切到一半的青瓜留在砧板上,离开厨房处理私事,钟后回来继续切()

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第1题
下面说法错误的有()

A.食品处理区允许宰杀活禽畜

B.高楼层厨房不需要防蝇防鼠

C.厨房选址需远离污染源,并符合消防要求

D.切菜切肉可共同一个砧板

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第2题
西式厨房中,不同的刀具使用方法都不同,用完后放予砧板上,刀刃适宜向()。

A.外

B.上

C.下

D.内

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第3题
产品卡属于C类问题的是()

A.员工仪容仪表符合公司标准要求

B.砧板和刀具有生、熟区分;刀具的正确使用和存放

C.未使用完的调味品及时加盖或封盖保鲜膜并符合储存要求

D.员工宿舍安全消防用具配备齐全,严禁使用大功率电器,阳台及窗户安装防护网,人离开宿舍,需做好四关四查

E.原材料的摘选、存放有离地

F.水产品、肉类、禽类须分砧板、刀具加工;肉类、禽类加工前需清洗;瓜果时蔬用盐水或臭氧浸泡;蛋类无破损,清洁后进入厨房

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第4题
厨房下班的时候厨师用的菜刀。可以随意放在外面()

A.就放在砧板上

B.就放在柜面上

C.放到刀柜里

D.部门指定的储放地方

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第5题
驾驶员离开车辆时,可以将启动钥匙留在车上()
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第6题
下列不是厨房“三点一线”的是()。

A.打荷

B.炒锅

C.原料

D.砧板

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第7题
生物医学实验室中,如何安置、处理实验服()。A 离开实验室时,防护服必须脱下并留在实验室内。B 实

生物医学实验室中,如何安置、处理实验服()。

A 离开实验室时,防护服必须脱下并留在实验室内。

B 实验服不得穿着外出,更不能携带回家。

C 用过的工作服应先在实验室中消毒,然后统一洗涤或丢弃。

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第8题
以下描述正确的是()
A.启动自动扶梯时,钥匙转动后需保持 3 秒钟以上,否则,自动扶梯将报故障或不能启动B.自动扶梯加热功能,应在气温低于 0℃前启用C.操作人员离开操作现场,严禁将自动扶梯钥匙遗留在设备上,避免无关人员误操作D.严禁使用蛮力操作钥匙,避免造成操作面板故障或损坏E.清洁自动扶梯时必须停止设备运行,避免清洁工具随梯级及扶手带运行卷入扶梯内部引起 扶梯故障,清洁期间及清洁完成后如果要启动自动扶梯,必须确保梯级及扶手带表面无杂物遗留
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第9题
厨房刀具砧板必须生熟分开()
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第10题
客人离开后如发现客人有遗忘物品,应该()处理。

A.立即派人追送或交客房办公室

B.留在房间不动

C.自己保存

D.交给领导

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第11题
在Excel中,已知Al单元中输人数2,A2单元中已输入公式=1/A1.如将Al中的内容剪切到剪贴板上,则A2单
元中显示_________.

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