题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下选项有关芡汁的分类正确的是（）
A.按芡汁调制方法：水粉芡、兑汁芡
B.按兑汁的色泽：红芡、白芡
C.按芡汁的浓度分类：厚芡、薄芡
D.以上都对
答案
D、以上都对
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A.按芡汁调制方法：水粉芡、兑汁芡
B.按兑汁的色泽：红芡、白芡
C.按芡汁的浓度分类：厚芡、薄芡
D.以上都对
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以下芡色的运用错误的是()。
A.鲍汁鹅掌浅红芡
B.红烧鲍鱼金红芡
C.甘露石斑块蛋黄芡
D.姜芽鸭片嫣红芡
