题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食物中维生素A含量最高的是()。

A.牛奶

B.猪肝

C.鸡蛋

D.胡萝卜

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第1题

维生素C含量最高的食物是()。

A.谷物

B.肉类

C.豆类

D.水果

E.干果

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第2题

下列选项中维生素C含量最低的食物是（)。

A、茭白

B、柑橘

C、猕猴桃

D、辣椒

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第3题

下列因素不会影响钙吸收的是（)。

A.人体内维生素的含量

B.食物中草酸和植酸的含量

C.胆汁的溶解

D.脂肪的合成

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第4题

下列食物中，β-胡萝卜素含量最高的是：（)。

A.青菜

B.花菜

C.白菜

D.菠菜

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第5题

下列瓜果类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。

A.南瓜

B.西红柿

C.黄瓜

D.辣椒

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第6题

下列食物中胆固醇含量最高的是（）。

A.牛奶

B.苹果

C.动物血

D.猪肝

E.梨

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第7题

下列维生素中，哪一种维生素在食物中的含量不高，但人体自身可以合成，被称为“阳光维生素”()。

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

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第8题

下列哪些食物中维生素B1含量丰富（）。

A.花生

B.瘦猪肉

C.小麦粉

D.大白菜

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第9题

最能概括下列这段话主要内容的是（）维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在人体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要作用。食物中维生素含量较少，人体需要量也不多，但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，会引起人体代谢紊乱

A.维生素可以保持人体健康

B.维生素对人来说不可缺少

C.人体内的维生素含量很少

D.缺乏维生素将会代谢紊乱

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第10题

下列食物维生素C含量最少的是（）。

A.辣椒

B.柠檬

C.干豆

D.酸枣

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