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[单选题]

将原料物质上主要经过化学反应转变为产品的方法和过程称为()。

A.化学工程

B.分离方法

C.化工新技术

D.化学工艺

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百分表的工作原理是将测杆的直线位移，经过齿条与齿轮传动转变为指针的()。

A.角位移

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“爆”是将脆性原料经过处理后，水对汁，中火热油中快速成熟的烹调方法。（）

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第11题

脱水制品是将原料经过加工后，根据其()不同，分别进行()、()、()等，再进行()、()，促使原料()，呈()状态的一种方法。

脱水制品是将原料经过加工后，根据其（)不同，分别进行（)、（)、（)等，再进行（)、（)，促使原料（)，呈（)状态的一种方法。

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