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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

（错）极细研磨适合意式咖啡和摩卡壶（）

答案

否

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第1题

44.44.（对）摩卡壶使用意式咖啡豆能够萃取出类似意式浓缩的咖啡（）

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第2题

使用咖啡压滤壶泡制咖啡时所用的研磨度是属于哪种研磨度？（）

A.浓缩咖啡

B.细

C.中等

D.粗糙

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第3题

传统意义上的摩卡咖啡是指（）

A.在摩卡小城种植的咖啡

B.使用摩卡壶制作的咖啡

C.从摩卡港出口的咖啡

D.在摩卡港进行烘焙的咖啡

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第4题

虹吸壶咖啡使用的咖啡粉研磨刻度为（）。

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第5题

意式咖啡磨豆机磨盘温度影响咖啡的研磨度，改变萃取率，但从未改变咖啡风味（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

（）咖啡的制作方法是双份意式浓缩+打热的牛奶+奶泡，各占10%、70%和20%。

A.美式

B.摩卡

C.拿铁

D.卡布奇诺

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第7题

咖啡粉研磨的越细，（）速度越快。

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第8题

滴漏式咖啡采用()研磨度的咖啡粉。

A.细

B.中

C.粗

D.无

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第9题

制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为__（）

A.粗糙研磨

B.中等研磨

C.精细研磨

D.超细研磨

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第10题

研磨为精加工，能获得精确的尺寸;精确的形位精度和极细的表面粗糙度。（)

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第11题

（)是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。

A.蒸汽加压式咖啡器

B.虹吸式咖啡器

C.纸过滤式咖啡器

D.咖啡渗滤壶

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