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[判断题]

自助餐厅服务员不需要主动向客人介绍酒水及菜品特点()

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第1题
当迎宾把客人引领到餐位上后,服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此时,服务员应站在客人的右边,距离保持在0.5-1米之间,姿势端正,面带微笑,身体稍向前倾,留心听、认真记()
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第2题
当顾客要求点酒水时,餐厅服务员应做参谋,主动向顾客介绍酒店供应和主要推销的酒水品种。()
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第3题
服务员应主动向客人介绍各类()品种
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第4题
领班或服务员点完菜后,应该立即下单,上菜,为客人服务酒水()
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第5题
在为客人点单时,服务员除了掌握菜单、饮料、酒水单相关知识外还应熟知哪些项目()

A.餐厅特色菜、厨师推荐菜

B.促销活动(菜品/酒水)

C.当日估清菜品

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第6题
以下关于点餐工作描述中正确的是()

A.客人就坐后,双手呈递给客人菜单,呈递时,保持上身微微下倾,以示礼貌

B.客人点菜时,主动给客人介绍菜品,并推荐本店特色

C.客人看菜单时,主动为顾客做推荐,推荐顺序:锅底-酒水-特色

D.推荐菜品时,以毛利高、销量高的菜品为主

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第7题
客人剩余菜量在1/3左右或菜上齐时,及时进行二次推销,二次推销的品种包括:酒水、菜品、小吃、主食()
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第8题
客人点菜完毕后,服务员应清楚地重复一遍客人所点的菜品内容,并请客人确认()
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第9题
当客人对菜品、环境、服务等不满意,听到后服务员应及时告知店长()
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第10题
游客王先生客人表示要赶时间赶飞机,要求点比较快的菜,服务员小周向客人推荐蒸、炸、酿的特色菜品()
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