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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于,对五蔬莜面汁的操作流程说法,正确的是()

A.对好的大汤过滤小料加厨邦酱油,蔬之鲜烧开后放入小米电饭锅保温备用

B.五叔莜面汁烧开后调一挡,熬制30秒关火,放入小米电饭煲中保温备用

C.放在小米电饭煲中的五蔬莜面汁,赏味期当餐

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BC

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第1题
油泼五蔬有机莜面用的莜面是()

A.莜面鱼鱼

B.莜面条条

C.莜面窝窝

D.都可以

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第2题
油泼五蔬有机莜面说菜的最佳时机()

A.点餐时,餐中服务

B.拌菜时,餐中服务

C.迎客时,餐中服务

D.以上全对

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第3题
以下关于莜面窝窝的烫至关键点,说法正确的是()

A.窝窝烫至回软筋道

B.莜面窝窝无夹生,无破损,无踏边赏味期两餐

C.烫油面窝窝使用钢圈笊篱控水

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第4题
以下关于提交账务冲正处理说法正确的是()
A.冲正操作提交后,系统会自动对含有联合放款借据(或转自营不成功的借据)的先提交转自营B.若转自营不成功,不会进行冲正,3秒后允许继续处理提交账务冲正; 若转自营成功,系统自动调用账务进行交易冲正C.提交账务冲正后且获取冲正结果为成功后,系统自动调用支付平台进行微信原路退款D.若支付平台返回结果(异步)为退款成功,流程终止,更新状态为已退款;若支付平台返回结果(异步)为退款失败,将退款信息线下同步财务手工退款,退款完成后, 更新操作为财务手工退款并完结,更新状态为已退款
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第5题
关于车辆精洗点操作流程以下说法错误的是()。

A.车辆行驶到精洗点,停车检查、登记

B.对全车泡沫清洁剂浸润15分钟,用50-60℃热水冲洗干净,沥水干燥

C.对车辆底盘、轮胎、车厢、车身等喷淋消毒,驾驶室喷雾消毒后,拿上提前开具的证明,不用停留,直接放行

D.等车辆驶离后对场地消毒

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第6题
以下不属于“绣荷包调”变体的是()。
以下不属于“绣荷包调”变体的是()。

A.《会亲家》

B.《半斤莜面推窝窝》

C.《走西口》

D.《绣金匾》

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第7题
西贝特色菜品是()

A.牛、羊、奶酪饼

B.牛、羊、西贝面筋

C.牛、羊、沙棘汁

D.牛、羊、莜

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第8题
关于操作风险,以下说法不正确的是()。

A.降低操作风险不是一味的增加流程,而是设计能够符合人性、能够使普通的经办人员熟练掌握的流程

B.银行信贷操作风险主要包括无意识造成的风险和有意识造成的风险两种

C.无意识造成的风险,是指由于经验不足、无意疏忽等,以致信贷资金遭受损失

D.流程约复杂,操作风险越低

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第9题
以下关于掐揉五指节的治疗手法的描述错误的是()

A.定位:掌背五指近侧指间关节

B.功效:安神镇惊,祛风痰,通关窍

C.掐五指节主要用于惊惕不安,惊风等症,多与清肝经、掐老龙等合用

D.揉五指节主要用于胸闷,痰喘,咳嗽等症,多与运内八卦、推揉膻中等合用

E.操作:术者手握小儿手部,使掌面向下,另一手拇指甲由小指或从拇指依次掐之,继以揉之,各掐5—10次,揉300—500次

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第10题
以下关于员工洗手消毒说法不正确的是()

A.员工洗手消毒必须符合手部清洗消毒流程

B.服务员手部无明显污垢时每2小时使用热毛巾或免洗消毒凝胶或75%酒精对手部消毒一次,手部明显有污垢时应使用流水洗手消毒

C.服务员不得裸手收集顾客餐桌上的垃圾。正确操作方式一,佩戴一次性手套收集餐桌垃圾;方式二,裸手处理餐桌垃圾后进行洗手消毒

D.在专间工作,只要不拿脏东西可以一直不洗手

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第11题
以下关于果蔬消毒,说法正确的是()。

A.果蔬消毒时间可以超过规定的时间,这样消毒更彻底

B.放入果蔬前,需要测试验证消毒液浓度是否达标

C.果蔬在消毒液中必须充分浸泡,漂浮起来的可以用盆压一压,或用手拨动,使其完全消毒

D.门店可以自己从超市买果蔬消毒剂

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