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[多选题]

西贝特色菜品是()

A.牛、羊、奶酪饼

B.牛、羊、西贝面筋

C.牛、羊、沙棘汁

D.牛、羊、莜

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牛羊莜

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第1题
从空中鸟瞰西递村的形状是()。

A.牛形

B.象形

C.羊形

D.船形状

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第2题
下列各项,不能作为变异实例的是()

A.奶牛产奶量高、畜用牛产奶量低

B.菊花的颜色有红的、白的等

C.人的视力有正常、近视与远视

D.羊有角,马没有角

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第3题
以下哪一项不适合作为8月龄宝宝的辅食()

A.冰糖炖雪梨

B.胡萝卜奶酪饼

C.小米糕

D.牛肉藜麦蔬菜粥

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第4题
以下那道菜品上菜时需要提醒“小心烫()

A.果蔬大拌菜

B.铁板炒羊肉

C.西贝面筋

D.黄米凉糕

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第5题
《梁书》卷二《武帝下》中记载:“其有能通一经,始末无倦者,策实之后,选可量加叙录。虽复牛监羊肆,寒品后门,并随才试吏,勿有遗隔。”这反映了当时()

A.士族贵族被打压

B.科举考试制度已经成熟

C.人才选拔注重真才实学

D.科举考试录取条件宽松

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第6题
为落实集团公司守正创新工作要求,传承优秀品牌特色菜品制作技艺,充分利用疫情防控窗口期,集团公司决定在所有餐饮直营门店范围内开展2020年度厨师技能大练兵活动。这次活动的主题是:______;______()
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第7题
餐前服务包含哪几项内容()

A.提供围裙、衣罩、橡皮筋、眼镜布、手机袋

B.上菜报菜名

C.为顾客提供水果、饮品

D.介绍特色菜品涮煮时间

E.提供菜品相应蘸料

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第8题
哺乳动物中最长寿的是()。

A.牛

B.大象

C.羊

D.狼

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第9题
C7T18L6S5Cy15-21是()的脊柱式。

A.牛

B.马

C.猪

D.羊

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第10题
协助顾客点菜需要注意什么()

A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分

B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了

C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼

D.(4)要给客人演示一下如何点菜

E.(5)要帮助顾客下单

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第11题
口蹄疫病毒的贮存畜主是()。

A.牛

B.羊

C.猪

D.禽类

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