题目内容
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[多选题]
根据GB12694 畜禽屠宰加工卫生规范的规定，规模以上畜禽屠宰加工企业是指（）
A.实际年屠宰量生猪在2万头以上
B.实际年屠宰量牛在0.3万头以上
C.实际年屠宰量羊在3万头以上
D.实际年屠宰量生猪在3万头以
答案
ABC
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A.实际年屠宰量生猪在2万头以上
B.实际年屠宰量牛在0.3万头以上
C.实际年屠宰量羊在3万头以上
D.实际年屠宰量生猪在3万头以
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A.屠宰与分割车间生产用水符合GB5749的要求
B.根据生产工艺要求,应在用水位置分别设置冷、热水管
C.加工用水的管道应有防虹吸或防回流装置
D.供水管网上的出水口可以直接插入污水液面
A.车间内应有适宜的自然光线或人工照明
B.在暴露肉类的上方安装灯具，应使用安全型照明设施或采取防护设施
C.畜禽屠宰加工车间内只要保证光照对灯具的防护无要求
D.照明灯具的光泽不应改变加工物的本色，亮度应能满足检疫检验人员和生产操作人员的工作需要
A.畜禽屠宰加工企业应根据相关法律法规建立产品召回
B.召回记录应包含产品名称、批次规格、数量、发生召回的原因、后续整改方案及召回处理情况等
C.发现出厂产品属于不安全食品时应进行召回，并报告官方兽医
D.企业未出现不安全食品不需要进行食品安全召回演练
A.距离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区、动物集贸市场1000米以上
B.距离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区、动物集贸市场500米以上
C.距离种畜禽场3000米以上
D.距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上
A.屠宰与分割间地面可以有积水，其他车间不能有积水
B.车间内的排水流向应从清洁区流向非清洁区
C.应在明沟排水口处设置不易腐蚀材质格栅，并有防鼠防臭的设施
D.生产废水应集中处理，排水应符合国家有关规定
A.包装材料不应含有有毒有害物质，不应改变肉的感官特性
B.肉类的包装材料不应重复使用，除非是用易清洗、耐腐蚀的材料制成，并且在使用前经过清洗和消毒
C.内外包装材料应分混合存放，包装材料应保持干燥、通风和清洁卫生
D.产品包装间的温度应符合产品特定的要求
