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[主观题]

关于BET(单分子层水)描述有误的是_______。(A)BET在区间Ⅱ的高水分末端位置。(B)BET值可以准确的

关于BET(单分子层水)描述有误的是_______。

(A)BET在区间Ⅱ的高水分末端位置。

(B)BET值可以准确的预测干燥产品最大稳定性时的含水量。

(C)该水分下除氧化反应外,其它反应仍可保持最小的速率。

(D)单分子层水概念由Brunauer、Emett及Teller提出的单分子层吸附理论。

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第1题
下列关于物理吸附的特点描述错误的是()。

A.吸附质与吸附剂不发生化学反应

B.吸附速度很快

C.放出的热量通常与气体凝聚相当

D.只能是单分子层吸附

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第2题
关于乳剂中乳化膜的叙述错误的是()。

A.吐温类形成的乳化膜对水相界面张力降低得多

B.阿拉伯胶作为乳化剂,形成的是单分子层乳化膜

C.硅皂土等作为乳化剂,形成的是固体微粒乳化膜

D.乳化膜可阻止乳滴合并

E.离子型表面活性剂形成的乳化膜带有电荷,可使乳剂更稳定

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第3题
关于水分活度描述有误的是()。

A.不同温度下水分活度均能用P/P0来表示

B.水分活度比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性与安全性性质

C.食品的水分活度值总在0~1之间

D.水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度

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第4题
下列关于大地艺术的描述有误的是()。

A.大地艺术起源于极简主义艺术家的创作

B.在大地艺术作品中,艺术家运用土地、岩石、水、树木和其他材料以及自然力等来塑造、改变已有的景观空间

C.华盛顿的越南阵亡将士纪念碑是“大地艺术”与现代公共景观设计结合的优秀作品之一

D.在北美和欧洲大地艺术家的创作尺度具有相似性

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第5题
要长期地保存一种低水分含量的食品,最理想的水分状态是以下哪一种?()

A.全部水分为化合水

B.单分子层水吸附状态

C.多分子层水吸附

D.体相水状态

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第6题
单分子层水吸附状态位于等温吸湿曲线的什么位置()。

A.I区的左端

B.II区的右端

C.III区

D.I区和II区交界处

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第7题
区Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及交界处(BET单层值的定义,水化壳)水的含义是什么?相对蒸汽压与食品稳定性之间有什么关系?
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第8题
以下关于大额支付系统运行特点描述有误的是()

A.全国范围内办理

B.无金额限制

C.运行时间7*24小时

D.实时清算

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第9题
关于RS-232C通信协议描述有误的一项是__()

A.规定了机械指标和电气指标

B.数据1对应-3V~-15V

C.数据0对应+3V~+15V

D.采用TTL电平逻辑

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第10题
关于分析型沟通风格的人,特点描述有误的是()

A.以事为主

B.完美主义者

C.对人对己要求严格

D.喜欢热闹,感情外露

E.喜欢思考问题

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