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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

预防生物性污染以下说法正确的是（）

A.炸油换油

B.食品操作人员不得带菌操作

C.严格控制食品贮存温度、时间

D.食品添加剂

答案

BC

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第1题

以下关于生物性污染的说法哪种是错误的（)。

A.微生物污染广泛、危害也

B.主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素

C.包括微生物、寄生虫、昆虫污染

D.生物性污染的食物原则上不能食用

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第2题

下列不是按照污染物性质分类的是（）

A．生物性污染

B．化学性污染

C．物理性污染

D．内源性污染

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第3题

交叉污染是指食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。（）

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第4题

食品的生物性污染包括微生物性、寄生虫性、昆虫性污染三类。（)

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第5题

生物性污染主要包括()、()、()等。

生物性污染主要包括（)、（)、（)等。

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第6题

粮食中的黄曲霉毒隶是属于（）。

A.化学污染

B.物理污染

C.生物性污染

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第7题

下列选项中，生物性污染的是（）

A.微生物污染

B.昆虫污染

C.寄生虫污染

D.以上都是

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第8题

食品添加剂污染属于生物性污染。（）

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第9题

真菌毒素对食品的污染是属于（）。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都不是

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第10题

生物性污染包括微生物、寄生虫和虫卵以及有害动物对食品造成的污染。（)

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第11题

食品生物性污染是指（)污染。

A.虫卵

B.寄生虫

C.微生物

D.以上均是

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