题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

夏天，放在桌子上的一杯牛奶很快就变质了，主要是因为（）

A.空气中的灰尘进入了牛奶

B.牛奶中的细菌和真茵大量繁殖

C.高温天气使牛奶变质

答案

牛奶中的细菌和真茵大量繁殖

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第1题

一杯开水放在桌子上，手一碰很烫，手就会立刻收回来这就是（)

A.“感”

B.“觉”

C.“烫”

D.“知”

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第2题

夏天，向盛有牛奶的杯内充入少量液态氮，可以快速制成一杯看似“热气腾腾”的冰激凌，贸然食用易冻伤食道。看似“热气腾腾”，其实是（）

A.液氮汽化后形成的氮气

B.液氮凝固后形成的固态氮

C.冰激凌中的水汽化后形成的水蒸气

D.空气中的水蒸气液化后形成的小水滴

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第3题

服务咖啡、茶正确方式（）

A．将茶 / 咖啡杯和碟子放在客人右手的位置，并将杯把和茶勺柄朝向左边。将牛奶、糖和额外要求的调味品放在桌子的中间以供客人使用 3服务员保持微笑并且和客人有眼神接触，并从坐在 6 点钟位置的客人开始服务茶 / 咖啡B．顺时针方向为所有客人服务。服务员从客人的右手边倒茶 / 咖啡。当服务咖啡时，将咖啡倒至四分之三杯满，以方便需要的客人加牛奶。服务员应在茶 / 咖啡杯原在的位置上服务，而不应拿起或移开去倒茶 / 咖啡C．在客人预抵前 15 分钟将茶 / 咖啡区布置完成并准备开始服务茶 / 咖啡壶的数量按照客人数量准备

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第4题

：适应：同一刺激物作用于感觉器官，引起该感觉器官对适宜刺激的感觉能力发生改变。下列哪项最不符合适应的概念（）。

A.放在热水中，起初觉得很热，不久热的感觉就减弱了

B.身体某一部分疼痛时，咬紧嘴唇或握紧拳头，会感到疼痛减轻一些

C.在伸手不见五指的房间，站一会儿可以看见周围的食物

D.走进一座花园，花香扑鼻，可很快就没什么感觉了

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第5题

打单的注意事项（）

A.（1）打单是在顾客将桌子上的最后一种菜下锅了以后，这时候可以询问顾客是否加主食，如果不加就可以打单了

B.（2）单子一定要提前打，提前准备在菜架下面，和薄荷糖一起放在菜架下面。顾客关火后提供薄荷糖

C.（3）递单子的是否要双手递单子，表示尊重

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第6题

①在丹麦、瑞典等北欧国家发现和出土的大量石斧、石制矛头、箭头和其他石制工具以及用树干造出的独木舟便是遗证②陆地上的积冰融化后，很快就出现了苔藓、地农和细草，这些冻土原始植物引来了驯鹿等动物③又常年受着从西面和西南面刮来的大西洋暖湿气流的影响，很适合生物的生长④动物又吸引居住在中欧的猎人在夏天来到北欧狩猎⑤北欧虽说处于高纬度地区，但这一带更正是北大西洋暖流流经的地方⑥这大约发生在公元前8000年到公元前6000年的中石器时代将以上6个句子重新排列，语序正确的是（）

A.⑥②④①⑤③

B.⑤②③④①⑥

C.⑥⑤③②④①

D.⑤③②④⑥①

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第7题

以下属于感觉的同时对比事例的有（）

A.同样的白色在黑色背景上比在灰色背景上显得更白

B.刚进浴池感到水热，泡一段时间就不再感觉那样热了

C.同是一个黄瓤西瓜挤出的汁，一杯加入食用红色素，一杯不加，不知者品尝起来，大都感到红色西瓜汁更甜

D.吃过螃蟹再吃虾，就感觉不到虾的鲜味

E.左手泡在热水里，右手泡在凉水里，然后同时放进温水里，结果左手感觉凉，右手感觉热

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第8题

①在丹麦、瑞典等北欧国家发现和出土的大量石斧、石制矛头、箭头和其他石制工具以及用树干造出的独木舟便是遗证②陆地上的积冰融化后，很快就出现了苔藓、地衣和细草，这些冻土原始植物引来了驯鹿等动物③又常年受着从西面和西南面刮来的大西洋暖湿气流的影响，很适合生物的生长④动物又吸引居住在中欧的猎人在夏天来到北欧狩猎⑤北欧虽说处于高纬度地区，但这一带正是北大西洋暖流流经的地方⑥这大约发生在公元前8000年到公元前6000年的中石器时代将以上6个句子重新排列，语序正确的是（）。

A.⑥②④①⑤③

B.⑤②③④①⑥

C.⑥⑤③②④①

D.⑤③②④⑥①

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第9题

用西餐完毕时刀叉的摆放应该是（)。

A.并排放在盘子上

B.交叉放在盘子上

C.随意放在桌子上

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