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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蒸汽锅组成部件有（）

A.控制面板、蒸汽机、蒸汽锅、上下水管，电源线

B.喷头盖、止回住、蒸汽锅、硅胶密封垫，底座

C.喷头盖、止回住、蒸汽机、硅胶密封垫，喷头底座

D.喷头盖、止回住、蒸汽锅、硅胶密封垫，喷头底座

答案

D、喷头盖、止回住、蒸汽锅、硅胶密封垫，喷头底座

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第1题

在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即()。

A.电热蒸汽锅

B.非封闭式锅

C.蒸汽套锅

D.蒸箱

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第2题

蒸汽锅、炉包括哪几个工作过程？

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第3题

将煮熟好的牛蹄筋,加入调料用()蒸一下,即为发好。

A.清水

B.汽锅

C.原汤

D.鸡汤

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第4题

机械式涨形机的传动部件由带轮、（)、齿轮、曲轴连杆等组成。

A.涨形模具

B.离合器

C.控制面板

D.润滑装置

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第5题

粘豆包蒸汽锅蒸制时间为（）分钟；摆盘标准为

A.19±2；8*14

B.8±3；8*12

C.8±1；8*10

D.15±1；8*14

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第6题

锅炉本体由汽锅和（)两部分组成。A.省煤器B.空气预热器C.炉子D.过热器

锅炉本体由汽锅和()两部分组成。

A.省煤器

B.空气预热器

C.炉子

D.过热器

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第7题

锅炉最根本的组成包括汽锅和炉子两大部分。（)

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第8题

下列属于蒸汽、燃料相关分析方法的有（）

A.蒸汽转化率

B.蒸压釜空间利用率

C.空压机漏气

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第9题

立体透气蒸的原理是什么（）

A.有喷洒孔喷水

B.底部喷蒸汽，背部风机扩散蒸汽，让蒸汽充满腔体

C.360度喷蒸汽

D.没有立体透气蒸

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第10题

华帝蒸烤一体机，长按蒸图标3秒开启__功能；蓬勃高温蒸汽瞬间迸发，冲刷软化油污，轻松一抹即清洁，清洁健康有保障（）

A.蒸汽清洁

B.蒸水洗

C.自动清洗

D.发酵

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第11题

简单固体物质如硫、磷，受热时首先（)，然后（)进行燃烧，（)分解过程。

A.熔化、蒸发成蒸汽、也有

B.熔化、蒸发成蒸汽、没有

C.蒸发、熔化、没有

D.蒸发、气化、有

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