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第5题
入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品不需要符合的要求是（)。
A.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料;
B.在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的，不得加工使用;
C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常
D.以上都是
第7题
面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、内容新、（)。要“古为今用，洋为中用”。A.传统面点B.油塑C.难度
面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、内容新、()。要“古为今用，洋为中用”。
A.传统面点
B.油塑
C.难度高
D.泥塑
