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第3题
气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素，降低肉pH值，抑制厌氧菌繁殖，在短期内使肉呈鲜红色，但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体，起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（）
A.O2
B.CO2
C.N2
D.H2O
第5题
栽培杜鹃的盆土，其适宜的PH值一般为（)。A.4.5-5.5B.5.5-6.5C.6.5-7.5D.7.5-8.5
栽培杜鹃的盆土，其适宜的PH值一般为()。
A.4.5-5.5
B.5.5-6.5
C.6.5-7.5
D.7.5-8.5
第6题
茶叶生长最适宜的土壤PH值（）A.在4、5-6、5，B.在6、5-7，C.在7-7、5，D.在7、5-8
茶叶生长最适宜的土壤PH值（）
A.在4、5-6、5，
B.在6、5-7，
C.在7-7、5，
D.在7、5-8
第9题
一般病菌多在室温环境生长繁殖，低温环境停止生长，仅能维持生命。而耶尔森氏菌却恰恰相反，不但不怕低温寒冷，而且只有在0℃左右才大量繁殖。冰箱里存储的食物，使耶尔森氏菌处于最佳生长状态。由此可以推出（）。
A.耶尔森氏菌在室温环境无法生存
B. 一般病菌生长的环境也适合耶尔森氏菌生长
C. 耶尔森氏菌的最佳生长温度不适合一般病菌
D. 0℃环境下，冰箱里仅存在耶尔森氏菌
第11题
食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的（)为细菌性食物中毒。A.
食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的()为细菌性食物中毒。
A.食物变形
B.食物变色
C.食物中毒
D.食物变味
