题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
洗刷餐具消毒程序以下哪项是正确做法（）
A.除残渣→清水洗→清水冲→热力消→保洁
B.清水洗→除残渣→清水冲→保洁→热力消
C.除残渣→清水冲→清水洗→热力消→保洁
D.清水冲→清水洗→除残渣→保洁→热力消
答案
A、除残渣→清水洗→清水冲→热力消→保洁
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A.除残渣→清水洗→清水冲→热力消→保洁
B.清水洗→除残渣→清水冲→保洁→热力消
C.除残渣→清水冲→清水洗→热力消→保洁
D.清水冲→清水洗→除残渣→保洁→热力消
答案
A、除残渣→清水洗→清水冲→热力消→保洁
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A.③④①②⑤
B.①②③④⑤
C.③④②①⑤
D.①②④③⑤
A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用
B.重复使用一次性餐用具时，要注意洗净以后再消毒
C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干
D.使用化学消毒方法消毒时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时，应立即更换或适量补加消毒液
A.员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴，但未戴手套，仍直接从事食品制作
B.员工没有执行洗手消毒或者洗手方式不正确
C.员工个人食品和门店食品混放、药品出现在食品操作区域
D.使用非詹记认可的食品原料、直接接触食品的包装材料（含一次性餐具），消毒用品
A.戴着刮残渣的手套直接去搬运清洗消毒后的干净餐具
B.洗碗机是热力消毒，如果洗碗机坏了，餐具就直接清洗就行，不用消毒了
C.顾客的筷子掉在地上了，捡起来用毛巾搽干净给他就行
D.如果餐具没有热高温消毒条件，可以采用化学方式消毒
A.餐前用规范消毒程序擦桌，做好餐具、餐巾等准备
B.根据进食提醒幼儿添加饭菜
C.照顾个别幼儿，提醒幼儿饭后擦嘴、漱口
D.进餐结束后打扫地面、桌面
E.指导值日生工作
A.三区之间设有明显的分界标志
B.无菌区内设置正常分娩室一人一室
C.产房的温度冬季保持在24-26度，夏季室内温度保持在23—26度，湿度以50%-60%为宜
D.产房专用拖鞋须每日洗刷，每周一次集中产房所有拖鞋彻底洗刷后用含氯消毒液浸泡30min消毒
E.产房空气每日须进行净化，并注意定时通风，保持空气新鲜
