题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐具消毒正确的做法是()
A.热力消毒
B.浸泡消毒(250mg/L~300mg/L含氯消毒剂)浸泡10分钟,在清洗
答案
D
解析:热力消毒(过水温度大于等于85度表面温度大于等于71度)浸泡消毒(250MG/L~300MG/L含氯消毒剂)浸泡15分钟在清洗
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A.热力消毒
B.浸泡消毒(250mg/L~300mg/L含氯消毒剂)浸泡10分钟,在清洗
D
解析:热力消毒(过水温度大于等于85度表面温度大于等于71度)浸泡消毒(250MG/L~300MG/L含氯消毒剂)浸泡15分钟在清洗
A.1000mg/L含氯消毒剂
B.500mg/L含氯消毒剂
C.喷雾消毒
D.物理方式消毒:煮沸或流通蒸汽消毒15分钟,或采用热力消毒柜等消毒方式
A.据物品大小采用物理和化学相结合的消毒方法
B.采用热力消毒的方式蒸煮消毒
C.使用25ml84消毒液配2/3桶水的一半(5公斤)浸泡消毒
D.根据条件自行选择消毒方式
A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用
B.重复使用一次性餐用具时,要注意洗净以后再消毒
C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干
D.使用化学消毒方法消毒时,要注意定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时,应立即更换或适量补加消毒液
餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是()。
A.洗净餐具
B.将洗净的餐具装入布袋内,袋口扎紧
C.置于流通蒸汽的锅内,在蒸汽中消毒3分钟
D.冷却后取出,放在清洁的碗柜中备用
A.洗手流程涉及到、75%酒精消毒
B.10斤水兑25ML消毒原液比例为千分之五消毒液
C.洗碗间高温消毒,放入餐具情况下温度必须85度以上
D.刀具、保鲜柜内部消毒可以使用75%酒精喷洒消毒