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[多选题]

能被消化的糖是()

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.淀粉

D.膳食纤维

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第1题
啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是()

A.葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖

B.葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖

C.蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖

D.蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖

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第2题
100克无水麦芽在20℃条件下,分解可溶性淀粉30分钟,产生1克()为一个维—柯(W-K)糖化力单位。

A.葡萄糖

B.糊精

C.麦芽糖

D.麦芽三糖

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第3题
一个人所摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)

一个人所摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖,但有时却能使人的血糖水平急剧上升,即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。 以下哪项如果正确,最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响?()

A. 人们饮用咖啡经常是在饭后,而每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类

B. 一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度,人体对此作出的反应就是把储存的葡萄糖释放到血液中

C. 很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高

D. 和由于工作需要经常进行身体运动的人相比,久坐办公室的人会饮更多的咖啡,会有更高的血糖含量

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第4题
一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的

一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖,但有时却能使人的血糖水平急剧上升,即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。

以下哪项,如果正确,最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响?()

A.人们饮用咖啡经常是在饭后,每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类

B.一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度,人体对此做出的反应就是把储存的葡萄精释放到血液中

C.很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高

D.和由于工作需要经常进行身体运动的人相比,久坐办公室的人会饮更多的咖啡,会有更高的血糖含量

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第5题
下列哪一种情况下lac操纵子被诱导()。

A.培养基中只有乳糖没有葡萄糖

B.培养基中既有葡萄糖又有乳糖

C.培养基中有其他糖而没有乳糖

D.培养基中没有葡萄糖也没有乳糖

E.培养基中只有葡萄糖没有乳糖

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第6题
以下关于麦芽糖醇理化性质说法错误的是()

A.极易溶于水

B.在动物体内很难被消化代谢

C.容易被霉菌、酵母和乳酸菌利用

D.能做为食品保湿剂

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第7题
关于膳食纤维哪项是错的()

A.膳食纤维是葡糖糖组成的多糖,但不参与糖代谢

B.可溶性膳食纤维能被大肠微生物酵解

C.不溶性膳食纤维能增加大便,吸收水分,促进肠蠕动作用

D.可溶性膳食纤维能减少糖在小肠的吸收速度

E.所有肠内营养制剂都含膳食纤维

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第8题
工业发酵中最常用的单糖是()

A.果糖

B.葡萄糖

C.木糖

D.半乳糖

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第9题
下列糖中甜度最高的是()。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.乳糖

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第10题
下述糖类物质属于单糖的是()

A.麦芽糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.葡萄糖

E.木糖

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