题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
作为配餐小能手，怎样保证薯条不发软（）
A.提醒厨房伙伴及时将炸锅上方的薯条转移至保温槽中
B.平铺薯条，避免堆积
C.保证最小量烹炸
D.要经常清洁保温槽
答案
提醒厨房伙伴及时将炸锅上方的薯条转移至保温槽中平铺薯条避免堆积
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A.提醒厨房伙伴及时将炸锅上方的薯条转移至保温槽中
B.平铺薯条，避免堆积
C.保证最小量烹炸
D.要经常清洁保温槽
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提醒厨房伙伴及时将炸锅上方的薯条转移至保温槽中平铺薯条避免堆积
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A.把牛排菇放入薯条炸锅，烹炸5分钟，为了避免被压坏，不能用任何东西压住
B.烹炸完成后，滴油10秒，方可转移
C.千岛酱放入10g酱枪中+6天，隔夜冷藏储存
D.牛排菇炸好后转移直立保温柜，10分后才能使用，是为了保证牛排菇内的芝士受热均匀，并能拉丝
A.把薯条连同餐篮装进手提袋中让顾客打包带走
B.把薯条连同餐篮装进4号纸袋中让顾客打包带走
C.把薯条连同防油纸转移至外带餐盒中让顾客打包带走
D.在餐篮上盖一个小船盒再装入手提袋中让顾客打包带走
根据我国《商标法》，下列选项中，可以作为注册商标的是
A.“香甜”糖果食品
B.“酥脆”薯条
C.“吸油”厨房用纸
D.“万金油”文具
A.员工系统中确认量和实际制作量不一致
B.员工应产率偏差（如米饭等）
C.库存半成品组装成成品
D.顾客更换产品员工未在pos机修改
