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[单选题]

大豆所含营养素全面且丰富。含蛋白质达()%。

A.25.5%

B.30.3%

C.35.1%

D.40%

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第1题
下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品()

A.苹果

B.大豆(黄豆)

C.香蕉

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第2题
大豆含蛋白质()

A.10%~20%

B.15%~20%

C.20%~30%

D.30%~40%

E.5%~10%

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第3题
大豆类脂肪含量较高,且脂肪组成中含有丰富的人体必需脂肪酸。()
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第4题
以下植物性食物(100克)中含蛋白质最多的食物为()。

A.鲜蘑

B.香蕉

C.扁豆

D.大豆

E.花生

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第5题
水产类食物的营养素含量特点表现为其含丰富的优质蛋白和n-3系脂肪酸。()
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第6题
对胡萝卜的作用描述不正确的是()

A.含丰富的β胡萝卜素

B.增强视网膜的感光力

C.不是婴幼儿的营养素

D.促进上皮组织生长

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第7题
大豆虽然含蛋白质较高较好,但是由于没有经过加工被抗营养因子制约所以消化吸收率比较低。()
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第8题
牛奶营养成分表中蛋白质的营养素参考值是5%,表示100克牛奶里面含的蛋白质占所有营养成分的5%。()
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第9题
以下关于蛋白质的描述错误的是()。

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理

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第10题
油发适用于含胶元蛋白质丰富结缔组织多的干货原料。()
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第11题
含优质蛋白质丰富的是()类食物。

A.蔬菜、水果

B.谷薯

C.油脂和坚果

D.肉类及豆制品

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