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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大豆含蛋白质（）

A.10%~20%

B.15%~20%

C.20%~30%

D.30%~40%

E.5%~10%

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第1题

下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品（）

A.苹果

B.大豆(黄豆)

C.香蕉

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第2题

以下植物性食物（100克)中含蛋白质最多的食物为（)。

A.鲜蘑

B.香蕉

C.扁豆

D.大豆

E.花生

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第3题

对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是（)。

A.含量10%~20%

B.生物学价值高

C.含人体需要的各类必需氨基酸

D.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

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第4题

以下关于蛋白质的描述错误的是（）。

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理

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第5题

蛋类含蛋白质为()、脂肪为11%～15%，另外蛋类也是无机盐的良好来源。

A.9%～12%

B.13%～15%

C.20%

D.30%

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第6题

糖尿病患者蛋白质推荐供能比应为（)

A.10%~15%

B.15%~20%

C.20%~25%

D.25%~30%

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第7题

我国儿童青少年蛋白质供能比例应为（)。

A.10%～12%

B.10%～15%

C.12%～14%

D.20%～30%

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第8题

下列哪种食物蛋白质的含量最少：（)。

A.大豆

B.猪肉

C.鸡蛋

D.梨

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第9题

下列食物中，哪种食物的蛋白质营养价值最高？（)

A.大豆

B.蔬菜

C.大米

D.牛肉

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第10题

畜禽肉的蛋白质含量一般为10%-20%。（)

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第11题

大豆种子中包含的人体必需的营养（)

A.脂肪、膳食纤维

B.维生素、水分

C.蛋白质

D.碳水化合物、矿物质

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