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[判断题]

大豆虽然含蛋白质较高较好,但是由于没有经过加工被抗营养因子制约所以消化吸收率比较低。()

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第1题
以下对于二次车祸分析事故的原因,说法正确的有()
A、后车没有保持足够的安全距离,前车在发生事故后,后车来不及反应,导致二次事故的发生

B、虽然后车保持了足够的安全距离,也有足够的反应时间,但是由于事故路段地形、路况的特殊性,后车无法准确判断前车的发生事故的情况

C、虽然保持了足够的安全距离,路段视线也比较好,但是由于后车车速过快,而无法及时发现前车的事故情况,而导致的二次事故

D、司机酒驾

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第2题
四楞豆的营养价值极高,尤为突出的是()和维生素E的含量较高。其营养价值可与大豆媲美,因此有“热带大豆”之称。

A.脂肪

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.碳水化合物

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第3题
下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品()

A.苹果

B.大豆(黄豆)

C.香蕉

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第4题
大豆含蛋白质()

A.10%~20%

B.15%~20%

C.20%~30%

D.30%~40%

E.5%~10%

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第5题
以下植物性食物(100克)中含蛋白质最多的食物为()。

A.鲜蘑

B.香蕉

C.扁豆

D.大豆

E.花生

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第6题
以下关于蛋白质的描述错误的是()。

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理

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第7题
虽然料层透气性不好,漏风率较高,但是为是提高产量也可以提高料层厚度或加快机速进行生产。()
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第8题
由于蛋白质不容易提取,一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法,原理很简单:蛋白质含有氮元素,用强酸处理样品,让蛋白质中的氮元素释放出来,测定氮的含量,就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%,根据国家标准,把测出的氮含量乘以6.38,就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于,其含氮量高达66%,只要往原奶中掺入少量三聚氰胺,原奶的蛋白质含量都会“显著提高”,这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是()。

A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38

D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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第9题
在焊接含碳、硫、磷含量较高的合金钢母材时,应该选用抗裂性较好的低氢型焊条。()
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第10题
与新龙井相比,虽然陈龙井色泽暗,卖相难看,但是这两种茶叶本质上没有差异。()
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第11题
:________地理位置的相对封闭以及交通设施的不够便利,________这座小城经历了过去的一千余年的光阴,________整个城市基本也就是停留在一座明代夯土城墙所围绕着的弹丸之地。 填入画横线部分最恰当的一项是()。

A.由于 所以 但是

B.因为 但是 所以

C.由于 虽然 但是

D.因为 尽管 但是

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