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[判断题]

餐台的装饰，往往反映着宴会的档次。（)

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更多“餐台的装饰，往往反映着宴会的档次。（)”相关的问题

第1题

西餐宴会摆台要根据餐台的实际面积，选用合适的台布，根据宴会的性质、档次和顾客的具体要求，选择合适的餐具、酒具和附加公用具。（）

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第2题

宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。

A.避免串味

B.体现档次

C.增加乐趣

D.体现丰盛

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第3题

使用计算机技术、光电技术，使台面的装饰具有动态效果体现了餐厅宴会主题摆台的高要求的装饰原则。（）

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第4题

中餐主题宴会的餐台宜选用直径在（）m左右的圆台。

A.1.5

B.1.6

C.1.8

D.1.2

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第5题

西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)

A.10

B.20

C.30

D.40

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第6题

点心在宴会中的作用是（)。

A.能够给顾客带来美好的享受

B.烘托宴会的主题气氛

C.与其他内容配合达到最佳的效果

D.点缀宴会的餐台

E.转换饮食的味觉

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第7题

宴会摆台前餐厅服务员应根据就餐顾客的人数、桌数及菜单，安排好充足的摆台所用餐具及餐间更换用餐具、用具。（）

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第8题

餐厅结构要成龙配套，家具用品包括餐桌椅、装饰花架等直接影响餐厅空间构图和服务质量。因此，一

定要做到餐台、餐位的放置具有艺术性。()

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第9题

花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的()。

A.档次

B.特色

C.主题

D.浸泡

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第10题

档案记录并反映着人类的社会活动，它属于（）财富的范畴。

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第11题

（)是硬质线材构成的基本单位，反映着形态的轮廓和个性。

A.方框

B.线框

C.圆框

D.三角线框

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