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第3题
预防细菌性食物中毒有以下措施，但不包括（）。
A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌地繁殖
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
第6题
牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，除哪一种外，都不宜与牛奶共同食用？（）
A.橘子
B. 果汁
C. 巧克力
D. 海鲜
第11题
食品消费的数据来源，可归纳为三大类，包括了食品供应链、家庭和个人（）。
A.食品平衡表(FBS)，列出了可供应的食品和市场供应状态
B.食品消费或饮食调查，试图了解由个体在一段特定时期内消费的食品
C.家庭预算调查(HBS），记录了家庭购买的食品（但还不是消费）
D.大型毒理学数据库
