题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（)。

A.黑醋菌

B.假单孢杆菌

C.氧化葡萄糖酸杆菌

D.诺卡氏菌

E.棒杆菌酸

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第1题

微生物发酵生产用种在生产和保藏过程中会不断产生变异，甚至衰退。对于衰退菌种，为恢复菌种的优良性能，需要进行（)

A.淘汰

B.继续保藏

C.继续使用

D.复壮

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第2题

发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。

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第3题

发酵工程的第一个重要工作是选择优良菌种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（)

A.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基加入不同的抗菌素

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第4题

大规模微生物发酵工程生产,选择菌种应遵循的原则是什么？（微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些内容)

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第5题

发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（)

A.密闭隔绝空气

B.用萃取、离子交换获得产品

C.在稳定期获得菌种

D.使菌体生长长期处于稳定期

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第6题

下列不属于种子扩大培养的目的是（)

A.满足发酵罐接种量的要求

B.菌种驯化

C.无菌操作的需要

D.缩短发酵时间，保证生产水平

E.以上都不是

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第7题

当菌种被其他杂菌污染时或混合菌悬液常用划线法进行纯化(纯种分离)。此法是借助将蘸有混合菌悬液的接种环在平板表面多方向()划线，使混杂的微生物细胞在平板表面分散，经培养得到分散成由单个微生物细胞繁殖而来的菌落，从而达到纯化的目的。

当菌种被其他杂菌污染时或混合菌悬液常用划线法进行纯化（纯种分离)。此法是借助将蘸有混合菌悬液的接种环在平板表面多方向（)划线，使混杂的微生物细胞在平板表面分散，经培养得到分散成由单个微生物细胞繁殖而来的菌落，从而达到纯化的目的。

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第8题

下列糖类药物中是通过微生物发酵法制备的是（)。

A.壳寡糖

B.链霉素

C.人参皂苷

D.右旋糖酐

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第9题

单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（)。

A.螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白

B.以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素

C.以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用

D.利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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第10题

巴斯德的贡献不包括下列哪一项？

A.证明发酵是微生物引起的

B.测定否定了自然发生说

C.发明了低温消毒法

D.发明了固定培养基

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第11题

在酒精生产中，为了提高酒精的产量，需要不断地向发酵池中加入新的培养基，关于微生物的生长来说，现在最好是在（)

A.调整期

B.对数期

C.稳固期

D.衰亡期

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