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[填空题]

单细胞蛋白的生产的发酵方法主要有：（）、（）。

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第1题

单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（)。

A.螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白

B.以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素

C.以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用

D.利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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第2题

下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（)

A.是微生物细胞中提取的蛋白质

B.是通过发酵生产的微生物菌体

C.是微生物细胞分泌的抗生素

D.单细胞蛋白不能作为食品

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第3题

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（)

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第4题

下列属于生产规模小但价值高的发酵产品是（)。

A.红曲红

B.重组胰岛素

C.抗生素

D.单细胞蛋白

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第5题

单细胞微生物典型的生长曲线主要分为，()、()、()、()四个时期。对于发酵生产来说，其中()时期是发酵产物最佳收获期。

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第6题

列举4种生产单细胞蛋白(SCP)的原料。

列举4种生产单细胞蛋白（SCP)的原料。

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第7题

可用于单细胞蛋白生产的菌种有（)。

A.藻类

B.酵母

C.霉菌

D.细菌

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第8题

目前，工业上醋酸的生产方法主要有（）。

A.乙烯羰基化法

B.发酵法

C.乙醛氧化法

D.丁烷液相氧化法

E.甲醇低压羰化法

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第9题

将编码外源目的蛋白的基因转染至宿主细菌或细胞中以生产蛋白，这种技术是（)。

A.酶工程

B.基因工程

C.发酵工程

D.抗体工程

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第10题

控制发酵液pH的方法主要有加入酸、碱、()和中间补料。

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第11题

发酵工业所采用的灭菌方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）等，需要根据灭菌的对象的要求进行选用。

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