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[单选题]

甲类水产品常见的有虾、蟹,其()的含量较低。

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.矿物质

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第1题
如客人是因为吃了变质的鱼、虾、蟹等水产品引起的食物中毒,则饮服(),可起到解毒作用。

A.醋

B.牛奶

C.豆浆

D.盐水

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第2题
维生素A在()中含量较多,是人体摄取的主要来源。

A.谷类、坚果类和绿色蔬菜

B.动物肝脏、蛋黄和奶油

C.根茎类、叶菜类植物

D.虾、蟹类、贝壳类

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第3题
未经加热的虾、蟹,体表泛红是其品质良好的象征。此题为判断题(对,错)。
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第4题
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()

A.河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹

B.蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼

C.青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼

D.甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼

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第5题
水产品特别是鱼、虾、贝等,自古以来一直是人们重要的食物。()

水产品特别是鱼、虾、贝等,自古以来一直是人们重要的食物。()

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第6题
虾蟹是属于()的。

A.甲壳类动物

B.软体类动物

C.棘皮类动物

D.腔肠类动物

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第7题
虾蟹属于甲壳类动物。()

虾蟹属于甲壳类动物。()

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第8题
海洋动物科学考察的结果显示,近十年来,许多海洋“有壳类”动物,如贝类、螺类和虾蟹类等,有外壳变薄、变软的趋势,这种现象的主要原因是:()

A.海洋“有壳类”动物面临食物短缺的困境,经常出现营养不良

B.外壳轻便的海洋动物更易于游动、捕食和躲避天敌

C.海水升温导致海洋动物的生长成熟周期缩短

D.二氧化碳排放过多导致海水酸化

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第9题
植物性原料中有家畜、家禽、鱼类、虾蟹类等()
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第10题
皮肤病患者最应忌食的是()。

A.油炸黏腻食物

B.肥肉、脂肪、动物内脏

C.鱼、虾、蟹等腥膻发物

D.辛热助阳之品

E.生冷食物

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第11题
姜片虫病的感染方式主要是()

A.生食水生植物

B.生吃或吃未煮熟的鱼、虾

C.生食未煮熟的肉

D.接触疫水

E.吃醉蟹

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