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[判断题]

茶叶加工工是指将茶树鲜叶加工成毛茶和精制茶的作业人员。()

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第1题

将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配

将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

A.茶叶初制

B.茶叶精制

C.茶叶深加工

D.茶叶拼配

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第2题

将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。此题为判断题(对，错)。

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第3题

将毛茶加工成精制茶产品的过程属于()。

A.初制加工

B.精制加工

C.再加工

D.深加工

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第4题

若用同样的茶树原料加工成的下面几种茶叶,茶多酚含量最低的是（)。

A.红茶

B.曲形绿茶

C.乌龙茶

D.扁形绿茶

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第5题

茶餐指的是用茶叶的鲜叶进行加工，烹饪而成的菜肴。（)

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第6题

茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征

。

A.化学成分

B.物理成分

C.都是

D.都不是

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第7题

一般来说，春季鲜叶加工的茶叶质量()。

A.最差

B.最好

C.较差

D.无规律

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第8题

在茶经过筛分、切轧、风选、拣剔、干燥等过程后的茶叶称为（)。

A.毛茶

B.成品茶

C.精制茶

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第9题

天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，经有机茶认证机构审查颁证的茶叶（）

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第10题

天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工，包装，储运过程中不受任何化学污染，并经()认证机构审查颁证的茶叶。

A.有机茶

B.茶叶检测

C.绿色食品

D.茶叶出口

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第11题

茶叶加工机械按照茶叶加工工序分，有鲜叶摊放机械、()、菱调机械，做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。

A.杀青机械

B.炒干机械

C.筛分机械

D.切茶机械

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