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第2题
美食节的主题，是通过()以后，根据本企业的特点，遵循以客人需求为重点，体现市场营销目标，反映餐厅经营特色，有利于吸引客人、扩大销售的原则确定的。
美食节的主题，是通过（)以后，根据本企业的特点，遵循以客人需求为重点，体现市场营销目标，反映餐厅经营特色，有利于吸引客人、扩大销售的原则确定的。
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第5题
下列哪种情况属于非程序性决策（）
A.餐厅里的一位服务员因工作不慎，将饮料溅到一位顾客的，衣服上，顾客非常恼火，要求赔偿，经理就从餐厅的开支中支出一笔钱作为顾客的洗衣费
B.一位顾客向企业提出索赔，企业需要决定是否同意赔偿
C.随着规模的扩大，企业决定仿照同行其他企业，将现行的直线一职能制组织结构改为事业部制
D.企业流动资金发生短缺，选择筹资渠道
第8题
西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和特点的风味加以运用，做到（)。
A.色彩鲜明、豪华气派
B.典雅自然、动静结合、色彩丰富
C.风格独特、色彩鲜明、气派
D.错落有致、有层次、有特色
第9题
某特许加盟经营、有特色装饰装修、正在运营的餐厅，其资产包括房屋及其占用范围内的土地使用权以及厨具等动产、特许经营权和抵押债务，现需对其作自愿转让(继续经营)估价，则估价对象范围应包括()等。
A.特色装饰装修
B.厨具等动产
C.特许经营权
D.抵押债务
