题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

照烧牛肉披萨:将日式照烧酱剪口（）厘米，切饼台（）备用，开封当日+3天

A.常温

B.0.6－0.8

C.1

D.冷藏

答案

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第1题

以下常温放置的物料有（）

A.已剪口的日式照烧风味酱

B.已剪口的黄油调味酱

C.挤酱瓶中的黄油调味酱

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第2题

以下拉线正确的是（）

A.照烧牛肉比萨出炉后，日式照烧酱拉6-7个来回

B.野捕海虾比萨出炉后，黄油调味酱拉6-7个来回

C.野捕海虾比萨涂酱时，黄油调味酱拉6-7个来回

D.野捕海虾比萨涂酱时，黄油调味酱拉6个来回

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第3题

以下说法正确的是（）

A.双层薄脆比萨不可整体预制，只能单层预制，分开储存

B.二合一的照烧牛肉披萨在出品是需撒4-6下白芝麻

C.一个照烧牛肉薄脆需放15粒照烧牛肉丁

D.仅有下层或仅有上层预制需在来单后，按配方制作未预制的一层，进行组合即可

E.比萨预制储存时间：下层2小时，上层4小时

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第4题

日式照烧风味酱开封后效期为（），（）储存

A.K+1 冷藏

B.K+1 常温

C.K+3 冷藏

D.K+3 常温

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第5题

日式照烧酱在切饼台时（）

A.常温储存

B.冷藏储存

C.K+3天

D.K+1天

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第6题

巨大披萨中只有海捕虾仁使用黄油风味酱，其他口味均适用意式披萨酱吗（）

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第7题

：一天，香烟对蜡烛说道：“蜡烛哥哥，人们都说您的精神伟大――‘烧毁了自己，照亮了别人。’其实，我跟你差不多――烧毁了自己，提醒了别人。”蜡烛听了，哈哈笑道：“你是用甜言蜜语使一些意志薄弱的人上当，损害他们的健康。你是‘烧毁了自己，毒害了别人。’正因为这样，人们不是歌颂你，而是谴责你。”这段话主要支持了这样一种观点，即（）。

A.吸烟有害健康，青年人不应该吸烟

B.蜡烛的精神比香烟的精神可贵

C.应当把宝贵的生命用于有益的事业

D.毒害他人的勾当不能经常做

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第8题

（)日龄进行断喙。用剪刀将上喙剪去（)，然后用烧红的烙铁烙剪口处止血。断喙前给鸡服维生素（)，可防止出血过多。

A.6-7

B.A

C.1/3

D.K3

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