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[判断题]

虾煮熟后呈红色,是因为虾中的花青素受热转化为花黄素的缘故。()

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第1题
酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄,甘香酥脆,表面()。A.起小珍珠泡和布幼脆丝B.若隐绿色C.布金黄

酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄,甘香酥脆,表面()。

A.起小珍珠泡和布幼脆丝

B.若隐绿色

C.布金黄脆幼丝

D.呈盒形

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第2题
目前在我国淡水养殖业中的大虾类品种是()。

A.太湖白虾

B.对虾

C.米虾

D.罗氏沼虾

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第3题
运输中的鲜活货物是指____。

A.活猪

B.活羊

C.鱼苗

D.冻虾

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第4题
海洋生物学家曾经猜测,龙虾在捕虾器中聚集在一起的目的是为了在饥饿时可以吃掉对方。通过对捕虾器的定期察看发现龙虾在同一地点可以共存数周,甚至有八只龙虾聚在一起长达两个月而没有吃掉对方,所以,海洋生物学家的猜测肯定是错误的。以下哪项,是上述论证所必须假设的?

A.不在捕虾器中的龙虾曾被观察到有相互蚕食的情况。

B.两个月是目前已知的八只或更多的龙虾在捕虾器中聚在一起最长的时间。

C.很少发现在同一只捕虾器中有八只龙虾聚集在一起。

D.其他海洋生物在不能得到其他食物来源时有时也会吃掉自己的同类。

E.聚在一起的八只龙虾在捕虾器中可能获得的所有食物不足以使其抵抗饥饿。

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第5题
下列茸泥中属于动物性茸泥的是()。

A.鸡茸

B.猪肉山药茸

C.虾茸

D.鱼茸

E.虾肉蚕豆茸

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第6题
参加CCB(返虾币)活动,描述正确的是()

A.CCB(返虾币)活动一旦报名成功,下一期将默认继续参加,相当于会员制

B.CCB活动对于商品的曝光没有影响

C.参与的店铺,买家将获得10%的返虾币,金币可以在之后的消费中抵扣现金使用

D.可以提高店铺产品的转化率,增加与买家的互动,对买家更有吸引力

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第7题
鱼类在电场中的行为反应在渔业生产实践中的应用主要有:()。

A.电脉冲赶虾器

B.点操网

C.金枪鱼电钩

D.光电泵联合作业

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第8题
下列菜品中采用小卷手法的有()。

A.三丝鱼卷

B.吉士酥梅卷

C.兰花肉卷

D.如意虾卷

E.如意蛋卷

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第9题
维生素A在()中含量较多,是人体摄取的主要来源。

A.谷类、坚果类和绿色蔬菜

B.动物肝脏、蛋黄和奶油

C.根茎类、叶菜类植物

D.虾、蟹类、贝壳类

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第10题
需要去除虾线的原料有()。

A.竹节虾

B.基围虾

C.罗氏沼虾

D.虾米

E.江白虾

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第11题
我国产的()与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称为“世界三大明虾”。

A.鹰爪虾

B.对虾

C.青虾

D.龙虾

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