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第3题
在并流换热器中，用水冷却奶油。水的进出口温度分别为15℃和40℃，奶油的进出口温度分别为120℃和100℃。现因生产任务要求奶油的出口温度降至80℃，设奶油和水的流量、进口温度及物性均不变，若原换热器的管长为1m，试求将此换热器的管长增至多少米才能满足要求？设换热器的热损失可忽略。
第8题
将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里()，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成()。
A.酥油
B.黄油
C.奶油
D.清油
第9题
某食品厂用冷水冷却奶油。冷却器为φ14mm×8mm钢管组成的排管，水平浸于一很大的冷水槽中，冷水由槽下部进入，上部溢出，通过槽的流速很小。设冷水的平均温度为42.5℃，钢管外壁温度为56℃，试求冷水的对流传热系数。
第10题
对于塑料来说，一般情况下，下列说法哪些是对的？（）
A.制品之冷却时间取决于壁厚较厚的部分，使成形周期延长，生产性能降低
B.当骨位等引起制品表面出现收缩凹陷时，可在凹陷位增设花纹等造型。
C.嵌件在模具中必须可靠地定位
D.标记符号应放在分型面的平行方向上，并有适当的斜度以便脱模
