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第1题
肉类中的铁主要以血红蛋白形式存在，所以消化吸收率低（）
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第2题
（）是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。
A.消化力
B.饲料可消化性
C.吸收率
D.消化率
E.可消化养分
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第3题
按氨基酸（)分类，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类
A.在人体的合成状况
B.种类
C.性质
D.在人体的消化吸收率
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第4题
大豆虽然含蛋白质较高较好，但是由于没有经过加工被抗营养因子制约所以消化吸收率比较低。（）
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第5题
有些蔬菜食用前需要进行烫、漂、煮等方法处理，是为了（)
A.提高蔬菜的消化吸收率
B.减少所含的生物碱的含量，使食用更安全
C.固定维生素，减少维生素的流失
D.口感绵软
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第6题
鱼类中的脂肪主要以不饱和脂肪酸构成。（)
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第9题
鱼类脂肪都为不饱和脂肪酸组成，通常呈液态，易消化，易保存（）
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第10题
鱼类脂肪中含有丰富的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA，营养价值相当高（）
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第11题
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易坡人体消化吸收。
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