首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鱼类脂肪都为不饱和脂肪酸组成，通常呈液态，易消化，易保存（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鱼类脂肪都为不饱和脂肪酸组成，通常呈液态，易消化，易保存（）”相关的问题

第1题

植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、()等。

A.月桂酸

B.花生四烯酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

点击查看答案

第2题

肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是（)

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

点击查看答案

第3题

食用菌藻类脂肪含量很低，约为0.1%，而且不饱和脂肪酸含有85%以上。（)

点击查看答案

第4题

评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（)的含量。

A、饱和脂肪酸

B、必需脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

点击查看答案

第5题

下列知识点叙述正确的有（)

A.脂肪的消化吸收时，中链甘油三酯(MCT)不需乳化，不经淋巴管，直接入血

B.中链甘油三酯(MCT)直接消化吸收，快速供给能量

C.不饱和脂肪酸(MUFA)具有心血管保护作用，能同时调节血糖和血脂异常

D.多不饱和脂肪酸(PUFA)包括n-3和n-6，共同调节免疫反应

E.以上都对

点击查看答案

第6题

鱼类的组织脂肪主要由（)组成。

A.胆固醇

B.甘油三酯

C.蛋白质

D.磷脂

点击查看答案

第7题

下列选项属于牛乳脂肪脂肪酸构成特点的是（)。

A.组成脂肪的脂肪酸种类多

B.富含短链脂肪酸

C.饱和脂肪酸含量较高

D.含有少量的酮酸或羟酸

点击查看答案

第8题

物体呈气态和液态时无一定形状，可以自由流动，人们通常把（)总称为流体。

A.气体和固体

B.固体和液体

C.半固体和液体

D.气体和液体

点击查看答案

第9题

脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，亚油酸是常见的不饱和脂肪酸。（)

点击查看答案

第10题

猪脂中的不饱和脂肪酸含量为88%（)

点击查看答案

第11题

食用油脂是人体热能、()和脂溶性维生素的重要来源。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.必需脂肪酸

D.非必需脂肪酸

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）