首页 > 学历类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

原材料的解冻可以使用冷藏解冻,流水解冻,水产品和肉制品、禽类制品可以同时解冻()

答案
收藏

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“原材料的解冻可以使用冷藏解冻,流水解冻,水产品和肉制品、禽类…”相关的问题
第1题
下列关于原材料储存或解冻方式错误的是()

A.餐厅收货的袋装外婆菜可以放在冷藏冰箱储存

B.餐厅解冻方式包含自然解冻和流水解冻

C.原材料应分区、分架、分类、离墙、离地存放食品

D.蚝油开封后并按标准存储的保质期是3天

点击查看答案
第2题
超市常用的解冻方式包括()。

A.冷藏解冻

B.微波炉解冻

C.流水解冻

D.高温加热解冻

点击查看答案
第3题
食品()解冻是最安全同时也是最节省能源的解冻方法。

A.冷藏解冻

B.流水解冻

C.微波炉解冻

D.烹饪过程中的解冻

点击查看答案
第4题
某些奶油在加工使用之前需解冻,但不可在()解冻,否则会破坏奶油品质。

A.恒温冰箱内

B.温水或室温

C.冰水上

D.冷藏冰箱内

点击查看答案
第5题
冰冻的肉类,经过解冻后,应一次使用完毕,不宜再度冷冻冷藏。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第6题
流心蛋黄馅效期为常温解冻12小时,解冻后冷藏3天。()
点击查看答案
第7题
下列说法中是正确的解冻方式为()

A.自然解冻

B.冷藏解冻

C.高温解冻

D.热水解冻

点击查看答案
第8题
冷冻百香果解冻后,冷藏()

A.4小时

B.48小时

C.72小时

点击查看答案
第9题
冷冻食品之解冻以低温冷藏解冻最适宜。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第10题
原料进行冷藏解冻时,需进行覆膜。()
点击查看答案
第11题
流水解冻后肉的肉质在风味、重量、色泽等方而都明显下降。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改