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[单选题]

淀粉是大麦的主要贮存物质,存在于胚乳细胞内,大麦淀粉粒中一般含()17~24%,碘示反应呈(C)色,含。(A)76-83%,碘示反应呈(D)色。

A.支链淀粉

B.直链淀粉

C.蓝色

D.紫色或紫红

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第1题
谷类的营养特点包括()

A.淀粉集中在胚乳的淀粉细胞中

B.矿物质以胚芽的含量最高

C.一般都以赖氨酸为第一限制氨基酸

D.碳水化合物是谷类的主要营养成分

E.谷类含脂肪低

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第2题
糖原存在于动物组织中,是体内糖的贮存形式,主要贮存在肌肉和肝脏中()

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第3题
贮藏物质都以固体或液体的形式存在于细胞腔内。()
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第4题
以下哪项表述是正确的()

A.人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型

B.葡萄糖主要存在于水果和蜂蜜中

C.葡萄糖可被肠道益生菌(如双歧杆菌)所利用

D.直链淀粉在天然食品中含量较多

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第5题
在稻米的结构中()部分淀粉含量最多。

A.胚

B.皮层

C.胚乳

D.糊粉层

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第6题
关于钠离子和钾离子的叙述,正确的是()。

A.钾主要存在于细胞外液

B.钠主要存在于细胞内液

C.钾为细胞外液的主要阳离子

D.钠为细胞内液的主要阳离子

E.钾、纳细胞内外的转运需要消耗能量

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第7题
在稻米的结构中()部分淀粉含量最多。A.皮层B.胚乳C.糊粉层D.胚

在稻米的结构中()部分淀粉含量最多。

A.皮层

B.胚乳

C.糊粉层

D.胚

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第8题
淀粉经过糊化之后生成的主要物质是()。A.碳水化合物B.糊精C.淀粉沉淀物D.蛋白质胶体

淀粉经过糊化之后生成的主要物质是()。

A.碳水化合物

B.糊精

C.淀粉沉淀物

D.蛋白质胶体

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第9题
玉米种子贮存营养物质的结构和萌发过程中最先突破种皮的结构依次是()

A.子叶胚芽

B.子叶胚根

C.胚乳胚根

D.胚乳胚芽

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第10题
构成植物组织坚韧质地的主要物质是()。

A.纤维素和木质素

B.水分

C.支链淀粉

D.果胶和原果胶

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第11题
存在于细胞外液中的主要离子是()。

A.碳酸氢盐和钾离子

B.硫酸盐和磷酸盐

C.氯离子和钠离子

D.氯离子和钾离子

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