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第1题
在稻米的结构中()部分淀粉含量最多。A.皮层B.胚乳C.糊粉层D.胚
在稻米的结构中()部分淀粉含量最多。
A.皮层
B.胚乳
C.糊粉层
D.胚
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第2题
用稻米直链淀粉的含量测定方法的原理是什么?
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第3题
稻米食用品质重要决定因子是直链淀粉含量。()
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第5题
下列关于支链淀粉特点叙述正确的是()。
A.由几千个葡萄糖分子残基组成
B.在食物中含量较高
C.呈树冠状结构
D.遇碘产生蓝色反应
E.卷曲成螺旋状结构
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第6题
稻米中含有90%的淀粉物质,而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种,淀粉的比例不同直接影响稻米的蒸煮品质,直链淀粉粘性大,支链淀粉粘性小,()
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第8题
稻米按米粒内所含淀粉的性质可分为籼米、粳米和糯米。()
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第9题
稻米按米粒内所含淀粉的()可分为籼米、粳米、糯米。
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第11题
目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是部分烟叶样品()仍然偏高。
A.总植物碱含量
B.烟碱含量
C.淀粉含量
D.钾含量
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