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[单选题]

主料、（）和调料成本是饮食产品成本的三要素。

A.原料

B.油料

C.配料

D.香料

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第1题

一盘红烧排骨，主料、配料及调料成本是12元，现定毛利率为40%，按照毛利率定价法，其售价是（)。

A.30元

B.20元

C.12元

D.16元

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第2题

直接成本是需要分摊计入不同产品成本的成本项目。（)

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第3题

在企业责任成本管理中，责任成本是成本中心考核和控制的主要指标，其构成内容是（）。

产品成本之和

固定成本之和

可控成本之和

不可控成本之和

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第4题

可控成本是指()。

A.责任者无法控制的成本

B.责任者职能范围可以控制的成本

C.标准成本

D.主要产品成本

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第5题

《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是烹饪调料的知识。此题为判断题(对，错)。

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第6题

饮食业成本是指饮食企业用于()某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。

A.生产或加工

B.销售

C.经营

D.研发

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第7题

某工业企业仅生产B产品，采用品种法计算产品成本。3月份月初在产品直接材料成本150万元，直接人工成本40万元，制造费用10万元。3月份为生产B产品发生直接材料成本375万元，直接人工成本100万元，制造费用30万元。3月末，B产品完工250件，在产品500件。月末计算完工产品时，直接材料成本按完工产品与在产品数量比例分配，直接人工成本和制造费用采用定额工时比例分配。单位产成品工时定额100小时，单位在产品工时定额50小时。下述有关月末B完工产品和B在产品的成本计算正确的有()。

A.完工产品应确认的成本是246.25万元

B. 完工产品应确认的成本是265万元

C. 在产品应确认的成本是440万元

D. 在产品应确认的成本是470万元

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第8题

油、盐、酱的成本属于成本（)。

A.主料

B.配料

C.调料

D.酒水

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