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[单选题]

罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量时,用()来破坏脂肪球膜。

A.乙醚

B.石油醚

C.乙醇

D.氨水

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第1题
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于质量法的是()

A.盖勃法

B.罗紫-哥特法

C.巴布科克法

D.红外扫描法

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第2题
用卡尔费休法测定气体样品中的水含量时应注意什么?

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第3题
母乳的营养价值高是因为()。

A、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量大

B、乳凝块大、脂肪颗粒大、乳糖含量大

C、乳凝块小、脂肪颗粒大、乳糖含量少

D、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量少

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第4题
以下不是母猪繁殖性能的指标为()。

A.产仔数

B.仔猪初生重

C.肌内脂肪含量

D.泌乳力

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第5题
用碘量法测定铬铁矿中铬的含量时,若溶液中Fe(III) 的浓度为0.10mol·L-1, Fe(II) 的浓
用碘量法测定铬铁矿中铬的含量时,若溶液中Fe(III) 的浓度为0.10mol·L-1, Fe(II) 的浓

度为1.0×10mol·L-5,铁电对的电势是多少?共存的Fe(Ⅲ) 对测定有无干扰?若加入EDTA并使其过量的浓度为0.10mol·L-1,问此条件下, 铁电对的条件电势是多少?Fe(III) 的干扰能否被消除?

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第6题
用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在蒸馏过程中应注意()。

A.先加40%氢氧化钠,再装好硼酸吸收液

B.热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.蒸馏一个样品后,应立即清洗蒸馏器

E.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

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第7题
酸水解法测定营养麦片中淀粉含量,选用乙酸铅作为澄清剂来除去蛋白质,还必须加入硫酸钠用以去除铅离子。()
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第8题
用KMnO4法测定Fe2+含量,若用盐酸酸化,测定结果将()。

A.偏低

B.不受影响

C.偏高

D.无法判断

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第9题
电位滴定法测定混凝土外加剂氯离子含量,用标准溶液滴定同一溶液应滴定到()个等当点。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第10题
第一个报道用“碘量法测定漂白粉中有效氯含量”的科学家为()

A.拉瓦锡

B.玻义耳

C.普罗斯

D.盖·吕萨克

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第11题
气象色谱法测定胶黏剂中苯的含量,此方法适用于苯含量在()以上的室内建筑装饰装修用胶粘剂

A.0.05g/kg

B.0.02g/kg

C.0.2g/kg

D.0.5g/kg

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