题目内容
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[单选题]
大豆中含有1.64%的()、较多的维生素B1,同时也是微量元素的“仓库”。这些微量元素有铁、铜、硒、锌、锰等。
A.胆固醇
B.磷脂
C.糖类
D.胡萝卜素
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A.胆固醇
B.磷脂
C.糖类
D.胡萝卜素
A.碳水化合物含量较少,为10%左右,多为纤维素和可溶性糖,在体内难消化
B.大豆中含有丰富的维生素和矿物质,其中B族维生素和铁的含量较高
C.干豆类几乎不含抗坏血酸
D.含有较多的蛋氨酸,但赖氨酸含量较少