制作芝麻凉卷,将豆沙馅擀成同糯米片同样大小,盖在糯米片上,()。
A.从上至下卷好
B.从下至上卷好
C.由两头卷到中间相接
D.由左至右卷好
选择一组正确的句子()。
A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克
B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克
C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克
D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克
A.辣椒酱靠边堆起
B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克
C.整只鸡或半只鸡撕好备
D.撕好后要将全部肉丝拌匀
E.鸡皮摆于上面,堆码形状丰满,熟芝麻点缀(不超10粒)
A.《刘三姐歌谣》《瓦氏夫人》《孟姜女哭长城》
B.《布伯斗雷王》《盘古开天地》《梁山伯与祝英台》
C.《密洛驼》《白蛇传》《五色糯米饭》
D.《布洛驼》《达努节的传说》《伏羲兄妹》